Freymannstraße 15
Telefon: +49 9962 730
Mi, Do, Fr: 18:00-22:00Uhr
Kleiner Herbsturlaub vom
15.September bis 26.September
Wir freuen uns Sie wieder ab dem 29.09. bei uns begrüßen zu dürfen
Buchner Welchenberg 1658
Seit 1882 ist der Gutshof aus dem 16. Jahrhundert im Familienbesitz. Knapp 100 Jahre später übernahmen Ingrid und Josef Achatz in der 4. Generation den Gutshof und prägten den bisherigen Verlauf mit Auszeichnung in namhaften Restaurantguides und dem Bayerischen Staatspreis 1991. Ein Mix aus alt und neu lädt ein zum Verweilen. Familie Achatz freut sich auf Ihren Besuch in Welchenberg.
Gutshof Welchenberg
Wir bieten eine abwechslungsreiche Speisekarte, wie auch eine exklusive Weinauswahl, die keine Wünsche offen lässt.
Buchner Welchenberg verspricht ein Restaurant-Erlebnis für Genussmenschen, die gute Küche lieben und zugleich eine rustikale Umgebung. Unsere Gerichte basieren auf der französischen Küche, inspiriert durch japanische & bayerische Einflüsse.
Bei uns werden Produkte von kleinen Bauernhöfen verarbeitet und wir fördern den ökologischen Fußabdruck. Wer gut trinkt, darf auch gut essen: Unser Küchenteam bietet für über 35 Gäste eine feine Mittag- & Abendkarte mit frischen, saisonalen Zutaten. Essen und Weine mit Herkunft.
Mathias Achatz — Chef de Cuisine
Menü
Apero´s
Tartar de Boeuf
Paprika . Schalotten . Wasabi . Gurke
oder
Thunfisch
Tomate . Basilikum . Sauerrahm
Bretonischer Hummer
Tom Ka Gei . Blumenkohl . Pak Choi
Maultäschle
Steinpilz . Jacobs-Muscheln . Zwiebelschaum
Sorbet
Karotte . Yuzu
Kalbsfilet
5 Pfefferjus . Topinambur . wilder Broccoli . Kartoffel
oder
Loup de mer
Graupen . Tomaten . Lauch
Käsegangerl
Le Cupidon Vacherin . Entenleber . Granny Smith
Exotic . Cocos . Litschi . Ananas
Menü 3 Gänge (Vor- & Hauptgang zur Wahl) 72 €
Menü 6 Gänge (Sorbet o. Käse) 121 €
Menü 8 Gänge (Hauptgang zur Wahl) 149 €
Was uns ausmacht
Raffinierte Kreativität, hochwertige Zutaten und klare Aromen sind die Basis für die kulinarischen Kompositionen die Sie nicht so schnell vergessen werden.
Tauchen Sie ein in die Geschmackswelt des Restaurant Buchner und lassen Sie sich von Mathias Achatz Kombination aus bodenständigen, regionalen Produkten und exotischem Aromenspiel verzaubern.
Generationen
Mathias Achatz
Ingrid & Josef Achatz
MEINE
STATIONEN
- RESIDENZ HEINZ WINKLER
- CHEVAL BLANC BY PETER KNOGL
- TROIS GROS, ROANNE
- MEISTERSCHULE, REGENSTAUF
- AMADOR, MANNHEIM
3
LÄNDER
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Telefon: +49 9962 730
Email: info@buchner-welchenberg.de
Öffnungszeiten
Mi, Do, Fr: 18:00-22:00 Uhr
Sa & So: 12:00-14:00 & 18:00-22:00 Uhr